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【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】大野 公司さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】大野 公司さん

部活引退後のアルバイトとは言え、「自分で作ったものを食べていただく嬉しさ」に出会ったのはまさに運命と語る大野さん。今でも食べ歩きは趣味の1つで、飲食店に限らず、有名無名を問わずに旅・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:大野 公司

公開日:2021年03月23日 | 投稿者:静岡県

【The 仕事人 of the Year2019の受賞者のご紹介】青木 一善さん イメージ写真

【The 仕事人 of the Year2019の受賞者のご紹介】青木 一善さん

高台に位置し、熱海の街並みと相模湾を一望できる絶好のロケーション。「かんぽの宿 熱海」は、眼下に広がる青々とした海を眺めながら、海鮮料理が堪能できる名宿だ。例えば、金目鯛は、一度に・・・ > 続きを読む

カテゴリー:The 仕事人 of the Year
仕事人:青木 一善

公開日:2021年03月23日 | 投稿者:静岡県

【The 仕事人 of the Year2019の受賞者のご紹介】三輪 佳史さん イメージ写真

【The 仕事人 of the Year2019の受賞者のご紹介】三輪 佳史さん

「先代の頃より、おなかいっぱいになる定食の店として地元の人々に親しまれる存在を目指してきました」という三輪さん。美味しいだけでなく、近年の健康志向にも応えたいと、全てのメニューにカ・・・ > 続きを読む

カテゴリー:The 仕事人 of the Year
仕事人:三輪 佳史

公開日:2021年03月22日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】川澄 真一郎さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】川澄 真一郎さん

大正元年に創業した「入船鮨」は、昭和50年代から店舗を徐々に増やし、現在では両替町、南店、登呂店、葵タワー店、ドリームプラザ店の他、川澄さんの子息が営む「鮨 川澄」を加えた6店舗が・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:川澄 真一郎

公開日:2021年03月22日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】青木 祥泰さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】青木 祥泰さん

「甘青堂」は夫婦二人で切り盛りする小さなパティスリー。開店時間の朝8時半には、28種以上のケーキと30種類以上の焼き菓子が店頭に並ぶ。「お客さんを驚かせたいし、喜んでほしい」と、オ・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:青木 祥泰

公開日:2021年03月22日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】清水 康年さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】清水 康年さん

キャリアは20年を数える清水さん。アルバイトとしてこの世界に入った居酒屋、カフェ、フランス料理など、多くの分野を経験したことで、素材の魅力を様々な角度から引き出す。転機は群馬で携わ・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:清水 康年

公開日:2021年03月21日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】上野 洋臣さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】上野 洋臣さん

「伊豆には、私がまだ知らない食材がこんなにあるのかと驚きました」と上野さん。日本料理の道に入って四半世紀になるにも関わらず、初めて訪れた伊豆にはこれまで扱ったことのない魚がいくつも・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:上野 洋臣

公開日:2021年03月21日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】小川 朝太郎さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】小川 朝太郎さん

地物の食材と地酒を一緒に楽しめる日本料理屋。駿河湾で獲れた魚を、丁寧に下処理をした後、寝かせ、旨みを引き出す。「寝かせられるのは新鮮な魚が手に入るからこそ。輸送に時間がかかっている・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:小川 朝太郎

公開日:2021年03月21日 | 投稿者:静岡県

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】市川 智大さん イメージ写真

【令和元年度 仕事人受賞者のご紹介】市川 智大さん

「このレタスとブロッコリーは島田の初倉にある農園の野菜、今日のカルパッチョは御前崎港のもの、トマトは藤枝のもの」と食材の産地がすらすらと出てくる。「新鮮で手に入りやすいから極力地元・・・ > 続きを読む

カテゴリー:仕事人特集
仕事人:市川 智大

公開日:2021年03月20日 | 投稿者:静岡県

令和元年度ふじのくに食の都づくり仕事人貢献賞受賞企業「花城ミートサプライ」 イメージ写真

令和元年度ふじのくに食の都づくり仕事人貢献賞受賞企業「花城ミートサプライ」

食肉卸業の「花城ミートサプライ」は、先代社長の時代から静岡県内の畜産農家と直接対話し、協力し合うことで、地元で仕入れた肉を地元の消費者に届ける畜産業の活性化に取り組んできた。中でも・・・ > 続きを読む

カテゴリー:ふじのくに食の都づくり貢献賞

公開日:2021年03月20日 | 投稿者:静岡県

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