材料 5人分
| ソース | |
|---|---|
| 浜松ブルーベリー | 50g |
| ハチミツ | 60g |
| 水 | 大さじ1 |
| アイス | |
| 卵黄（L玉） | 3個 |
| 牛乳 | 400g |
| 砂糖 | 40g |
作り方
| ❶ | ブルーベリー、ハチミツ、水を大きめの耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで2分加熱（ラップはしない） |
|---|---|
| ❷ | ❶が冷めたらラップをかけ冷蔵庫で一晩冷やしソースは完成 |
| ❸ | 卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまでかき混ぜる |
| ❹ | 40℃くらいに温めた牛乳を❸に入れ均一に混ぜる |
| ❺ | 鍋に移しゴムベラなどで底からすくうように混ぜながら中火で2分加熱（沸騰させない） |
| ❻ | 鍋ごと水に浸し混ぜながら冷ます |
| ❼ | 耐熱容器に❻を注ぎ入れ、冷凍庫で一晩凍らせる |
| ❽ | ❼を電子レンジで、スプーンでかき混ぜられるぐらいまで柔らかくする |
| ❾ | スプーンの背でシャリシャリした部分をつぶすように混ぜてアイス完成 |
| ❿ | アイスを盛り付けた器に❷をかけて出来上がり！ ※ハチミツを使用しているので1歳未満の乳児には与えないで下さい。 |
- check!
仕事人のワンポイントアドバイス - ❸のポイント
白っぽくなるまでよくかき混ぜると卵黄の臭みが少なくなり、滑らかに仕上がります
❺のポイント
少しとろみをつけながらも、高温にならないように注意
作り方動画
※レシピは県民だより平成29年6月号に掲載した情報です。
