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トピックス

【開催報告:味覚の授業】食の都仕事人が小学校で味の知識を講義 イメージ写真

【開催報告:味覚の授業】食の都仕事人が小学校で味の知識を講義

 平成28年10月13日(木)から10月26日(水)の間に、静岡県内の公立小学校12校で「味覚の授業」が開催されました。 「味覚の授業」は、毎年10月第4週の「味覚の一週間」に、プ・・・ > 続きを読む

投稿者:静岡県

【桜葉を使った洋菓子の提案】桜葉利用の可能性 イメージ写真

【桜葉を使った洋菓子の提案】桜葉利用の可能性

2月1日(水)伊豆まつざき荘(松崎町)において、賀茂地域資源活用促進連絡会を開催しました。地域食材の「桜葉」をテーマに、松崎町出身の食の都仕事人(パティスリー ジョエラ 佐藤和也氏・・・ > 続きを読む

投稿者:静岡県

【開催報告:大型のウナギを用いた新しい料理の試食検討会】 イメージ写真

【開催報告:大型のウナギを用いた新しい料理の試食検討会】

5月13日(金)磐田市二之宮のラ・カンティーナ(後藤正哉シェフ)で、水産技術研究所主催による大型のウナギを用いた料理の試食検討会が開催され、県内の養鰻組合関係者や料理人7名が参加し・・・ > 続きを読む

投稿者:静岡県

【開催報告:ふじのくに「食」のネットワーク勉強会】 異業種連携による地産地消の推進 イメージ写真

【開催報告:ふじのくに「食」のネットワーク勉強会】 異業種連携による地産地消の推進

このたび、レストランハーモニー(磐田市)の足立久幸氏(ふじのくにマエストロシェフ)が発起人となり、静岡県の食の魅力の向上と地産地消を推進する「ふじのくに『食』のネットワーク」が立ち・・・ > 続きを読む

仕事人:足立 久幸

投稿者:静岡県

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【開催報告:韓国農林畜産食品部主催の研修食事会】6次産業化推進のPR

 農林水産省国際部国際地域課の依頼により、4月21日(木)に富士宮のRestaurant Mitsu(ふじのくに食の都仕事人石川光博シェフ)で韓国農林畜産食品部主催の研修食事会が開・・・ > 続きを読む

仕事人:石川 光博

投稿者:静岡県

【開催報告:生産者とのコラボレーション】自然栽培の野菜を使った料理フェア イメージ写真

【開催報告:生産者とのコラボレーション】自然栽培の野菜を使った料理フェア

自家野菜やハーブ等、安全な素材にこだわり、手づくりがモットーのレストラン ラ・サリーブの鈴木 孝治シェフ(ふじのくに食の都づくり仕事人)が、農薬も肥料も使わない自然栽培の野菜をつく・・・ > 続きを読む

仕事人:鈴木 孝治

投稿者:静岡県

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン6】玉取茸とチーズのジェメッリ(パスタ) イメージ写真

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン6】玉取茸とチーズのジェメッリ(パスタ)

「ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン」出店者紹介の最後は、昨年イタリアのミラノで開催されたミラノ万博で静岡の食の魅力をPRした3人の料理人、NORIの西谷 文紀氏、手打ち蕎麦た・・・ > 続きを読む

投稿者:静岡県

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン5】由比の桜えびと賀茂のきぬさや入り「ふじのくにの玉子焼き」 イメージ写真

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン5】由比の桜えびと賀茂のきぬさや入り「ふじのくにの玉子焼き」

「ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン」(2月20日(土)、21日(日))の出店者情報第5弾です。今回は主に伊豆地域を中心に活躍する料理人組織「瑞松会」(代表:かね吉一燈庵料理長・・・ > 続きを読む

仕事人:猪爪 康之

投稿者:静岡県

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン4】純血御殿場金華豚のブレゼ、冬野菜のリゾットペイザンヌ イメージ写真

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン4】純血御殿場金華豚のブレゼ、冬野菜のリゾットペイザンヌ

「ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン」の出店者情報第4弾です。(出店者情報はfacebookでも発信中)今回は「西欧料理サヴァカ」の山口 祐之シェフ、「和彩いっしき」の櫻田 克・・・ > 続きを読む

投稿者:静岡県

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典  仕事人キッチン3】鹿肉と地産野菜の薬膳カレー イメージ写真

【終了しました:ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン3】鹿肉と地産野菜の薬膳カレー

「ふじのくに食の都の祭典 仕事人キッチン」(2月20日(土)、21日(日)開催)の出店者情報第3弾です。(出店者情報はfacebookでも発信中)今回は「ホテルクラウンパレス浜松 ・・・ > 続きを読む

仕事人:岡部 悟

投稿者:静岡県

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